Cueca Virada Simples: Receita Tradicional e Fácil de Fazer em Casa
A cueca virada, também conhecida como orelha de padre em algumas regiões do Brasil, é uma receita tradicional que encanta gerações. Essa deliciosa sobremesa crocante por fora e macia por dentro é perfeita para acompanhar um café no final da tarde ou para aquele lanche especial.
Se você gosta de receitas caseiras, fáceis e rápidas, vai adorar essa versão simples de cueca virada. Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, você consegue fazer uma grande quantidade para dividir com a família e amigos.
Ingredientes para Fazer Cueca Virada Simples
Os ingredientes dessa receita são básicos e provavelmente você já os tem em casa. Veja o que você vai precisar para preparar a cueca virada:
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara de leite
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 3 xícaras)
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo da Cueca Virada Simples
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a margarina, o leite e o sal.
Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e o fermento, mexendo sempre, até obter uma massa lisa e homogênea. Ela deve desgrudar das mãos, mas ainda estar macia.
Em seguida, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando-a com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
Corte a massa em tiras retangulares e faça um pequeno corte no meio de cada tira. Passe uma das pontas da massa pelo corte, formando o formato clássico da cueca virada.
Aqueça o óleo em uma panela grande e, quando estiver bem quente, frite as tiras de massa até dourarem dos dois lados. Retire com uma escumadeira e coloque em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Após fritar todas, passe as cuecas viradas em uma mistura de açúcar e canela. Sirva ainda quente ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.
Dicas para uma Cueca Virada Perfeita
Use óleo quente: Para garantir que a cueca virada fique crocante por fora e macia por dentro, é essencial que o óleo esteja na temperatura certa. Se o óleo estiver frio, a massa absorve mais óleo, o que pode deixá-la pesada e oleosa.
Ajuste a quantidade de farinha: A farinha deve ser adicionada aos poucos para que você alcance o ponto ideal. O excesso de farinha pode deixar a massa dura.
Acompanhamentos: Essa receita tradicional vai muito bem com uma boa xícara de café ou chá, especialmente em dias mais frios. Algumas pessoas gostam de adicionar raspas de laranja ou limão à massa para dar um toque cítrico especial.
Curiosidades Sobre a Cueca Virada
A cueca virada é uma receita típica da culinária brasileira e tem suas raízes nas cozinhas tradicionais do interior. Com diversos nomes pelo Brasil, como calça virada, orelha de padre ou até mesmo grostoli, essa iguaria foi herdada de receitas europeias, especialmente da cultura italiana, que trouxe essa delícia em formato de fritura para nosso país.
Essa receita simples de cueca virada atravessa gerações e é frequentemente associada a momentos de reunião familiar e celebração. Cada família tem sua própria variação, mas o conceito básico de uma massa frita, levemente adoçada, é o que permanece.
Benefícios de Fazer a Receita em Casa
Fazer a cueca virada em casa tem suas vantagens. Você pode controlar a quantidade de açúcar e fritura, adaptando a receita para o seu gosto ou necessidades dietéticas. Além disso, nada substitui o sabor de algo preparado na hora, fresquinho e cheio de carinho. Fazer doces tradicionais em casa também é uma forma de manter vivas as tradições culinárias brasileiras e transmiti-las para as novas gerações.